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CAGUAMA

2016/06/30
最近、暑くなってきましたね。

こんな時飲みたいのが

CAGUAMA!!(カグゥアマ)

CAGUAMA

CERVEZA FAMILIAR と云うだけあってファミリータイプの大瓶ビール。

なんとその量1.2リットル。

通常の小瓶(355ミリ)の大きさよりデカく見えるのが分かります。

みんなで分けてもいいし、独り占めしてもいいし。

大体、レストランには置いてなく、町中の食堂やコンビニに置いてあります。


特に値段が安いので得した気分。

こんな巨大なCAGUAMA

全部飲み干してスカッとしたいですね。

これがまた、ウマイんスよ!
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07:42 メキシコで「これ喰っとけ♪」 | コメント(1) | トラックバック(0)

オアハカでのおつまみ

2016/03/31
オアハカへ行ったからには必ず

食べるべきおつまみ、

BOTANA OAXAQUEN~O!!
(ボタナ オアハケーニョ)

botana oaxaquenya

この地域独特の様々な料理をちょっとずつ、いろいろとつまめます!!

上記写真には
・チチャロン(豚の皮スナック)
・チョリソー
・タサーホ(牛干し肉グリル)
・セシーナエンチラーダ(ピリ辛豚干し肉グリル)
・メメリータ(トルティージャに青ソースとレケソンチーズ)
・オアハカチーズ
・パネラチーズ
・グアカモレ(アボカドサラダ)
・フリホール(ペースト状インゲン豆)
これで2名様分。

オアハカに来たからには

昼間はしっかり観光、散策。

夜は例えば中央広場に面するテラスのあるレストランで

暖かい気候のなかで

オアハカのおつまみをいろいろ頬張りながら

冷たい生ビールで流しこむ。

これがまた美味いんすよ!!

なんて幸せな瞬間なんでしょう!

ビールがすすむ、すすむ。




オアハカのメキシコ料理レストランには

大抵このメニューがあります。
(内容はレストランにより異なりますが)

ぜひオアハカに来たからには

オアハカおつまみ、ボタナ・オアハケーニャ、

堪能してきてください!




03:49 メキシコで「これ喰っとけ♪」 | コメント(1) | トラックバック(0)

コスティージャ デ レス

2015/09/05
食欲の秋がやってきました!

ガッツリ食べましょう!

コスティージャ・デ・レス!

costilla de res

牛肉の脇腹の辺りのお肉。
(骨付きもあります)

インゲンマメのスープと一緒に。

ソペ、セボジン(写真の様なミニタマネギ)も。

これに青唐辛子のサルサソースをかけ、

アツアツのトルティージャで巻いて

大きく口を開けてくわえこみます。

これがまたうめえんだぜ!ベイビー

それをさらにビールで流し込むこの喜び。

夏バテの方、

ぜひ、コスティージャを!
02:52 メキシコで「これ喰っとけ♪」 | コメント(0) | トラックバック(0)

メスカル

2015/08/21
メキシコのお酒と言ったら

コロナビールやテキーラを連想しますよね。

もちろんメキシコの方はそれらも飲みますし。が、

テキーラと同じ原材料同じ工程で作られる別のお酒が

メスカルです。

メスカル

セントロにある、あるメスカル専門店で

飲んだくれてきました。

メスカルは使われるマゲイでもいろいろ種類がありますし、

作られる地域も様々。ですので

いろんな風味があるんすよ。

テキーラはいろいろな規制があります(だからこそ美味しいんですが)。

メスカルは作られる地域、風味を出しているもの、樽に寝かせる

期間、いろいろと選べてそれもまた面白いです。

メスカル

メスカル

テキーラはライムをかじって、塩なめて・・・とイメージありますが

メスカル飲む場合大体、オレンジを切りそれに

チリパウダーをかけてかじります。
(チリパウダーはイモムシ入りの場合が多い)

これがまた美味いんすよ
(個人の好みによります)

結構街中にはテキーラ専門店より

メスカル専門店の方が見かけます。

ぜひお試しあれ!!
07:04 メキシコで「これ喰っとけ♪」 | コメント(0) | トラックバック(0)

前菜

2015/02/28
時々、レストランによっては

食事の前に前菜が出てきます。

例えば

トトポ

トトポ

トウモロコシの三角形チップスです。

これにサルサソースを付けると

サルサ


”これがまたうまい!”

また例えば

チチャロン&グアカモレ!

グアカモレ & チチャロン

グアカモレはアボカドのサラダ。

チチャロンは豚の皮のスナック。

この二つのコンビネーションが

”これがまた美味しい!”

それぞれビールのおつまみに最高です。


ただご注意!

前菜でお腹一杯になってしまい、

肝心なメインディッシュが入らなくなります。

しかし、

でも、

それでも、

”これらがまた旨いんすよ!”



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